Cocktail I made for someone, 2014 - 2017

Les premiers cocktails étaient des remèdes médicinaux à base de plantes fabriqués sur mesure selon les besoins du patient. Dans les bars des grands hôtels américains des années 30, les barmans inventaient des cocktails en hommage à leurs plus fidèles clients qui consommaient en retour leurs boissons dédiées. Le cocktail se fait à la minute, au bar, et se passe de main en main. Il célèbre le buveur et le préparateur. C’est une promesse et une adresse.
A la fois portrait, lettre et remède, Cocktail I made for someone, est une série de cocktails adressés à des personnes avec qui j’ai travaillé et qui se consomment ensemble.

Pour Adel Cersaque - Tongue Twister : jelly, sirop de sauge, gin, poivre Sansho, jus de citron vert, zeste de citron vert en poudre

Pour Julie C. Fortier - Ma bouche est une cathédrale : kombucha de thé noir Pu’erh, vodka, racine de curcuma, sirop de rose, sel

Pour Béatrice Balcou : L’anticipation : eaux minéralisées avec différentes pierres glanées, micro-pousses

Pour Sebastien Roux - River Green : vodka - minéraux or cuivre argent- concombre - basilic - celery bitter

Pour Mark Geffriaud - Argentique : vodka, argent colloïdal

Pour Myriam Lefkowitz - Pour Myriam : whisky, sirop de piment de Martinique, jus de yuzu

Pour Joi Bittle - Blood, Joi and Sand : whisky, vermouth rouge, jus de grenade, vinaigre balsamique, sirop de betterave

Pour Benjamin Seror : La Vérité : mezcal, martini, vin de jerez, vinaigre de jerez, sirop de Lapsang souchong

Pour Elina Suoyrjö - Fluffy : bourbon, sirop de lavande, lait d’amande

Pour Julie Fortier - Cocktail Cologne : gin, liqueur de gentiane, tonic maison lavande et romarin

Pour Charlie Jeffery - Wood : whisky Jura, liqueur de cédrat, thé Lapsang souchong, sirop de cannelle

Pour Nicolas Boulard - Fortune : Champagne, cognac, kumquat confit à la citronnelle

Pour Aapo Nikkanen - Aapococo : vodka, infusion de réglisse, sirop de pin