Cocktail I made for someone, 2014 - 2017


Les premiers cocktails étaient des remèdes médicinaux à base de plantes, consommés pour leurs vertus digestives, rafraîchissantes, diurétiques ou apéritives et administrés selon le soin apporté aux patients.
Dans les bars des grands hôtels américains des années 30, les barmans inventaient des cocktails en hommage à leurs plus fidèles clients qui consommaient les boissons qui leur étaient dédiées. Le cocktail se fait à la minute, au bar, et se passe de main en main. Il célèbre le buveur et le préparateur. C’est une promesse et une adresse.
Dans la lignée de la tradition du portrait et de la lettre, Cocktail I made for someone, est une série de cocktails réalisés et adressés pour une personne que j’ai rencontrée, avec qui j’ai travaillé, et à laquelle j’attribue une boisson.





Pour Adel Cersaque - Tongue Twister : jelly, sirop de sauge, gin, poivre Sansho, jus de citron vert, zeste de citron vert en poudre

Pour Julie C. Fortier - Ma bouche est une cathédrale : kombucha de thé noir Pu’erh, vodka, racine de curcuma, sirop de rose, sel

Pour Béatrice Balcou : L’anticipation : eaux minéralisées avec différentes pierres glanées, micro-pousses

Pour Sebastien Roux - River Green : vodka - minéraux or cuivre argent- concombre - basilic - celery bitter

Pour Mark Geffriaud - Argentique : vodka, argent colloïdal

Pour Myriam Lefkowitz - Pour Myriam : whisky, sirop de piment de Martinique, jus de yuzu

Pour Joi Bittle - Blood, Joi and Sand : whisky, vermouth rouge, jus de grenade, vinaigre balsamique, sirop de betterave

Pour Benjamin Seror : La Vérité : mezcal, martini, vin de jerez, vinaigre de jerez, sirop de Lapsang souchong

Pour Elina Suoyrjö - Fluffy : bourbon, sirop de lavande, lait d’amande

Pour Julie Fortier - Cocktail Cologne : gin, liqueur de gentiane, tonic maison lavande et romarin

Pour Charlie Jeffery - Wood : whisky Jura, liqueur de cédrat, thé Lapsang souchong, sirop de cannelle

Pour Nicolas Boulard - Fortune : Champagne, cognac, kumquat confit à la citronnelle

Pour Aapo Nikkanen - Aapococo : vodka, infusion de réglisse, sirop de pin